Blinis au saumon fumé et crème fraîche
Voici une recette très simple. Le plus long est de faire cuire les blinis. Mais après avoir réalisé cette recette, vous vous demanderez pourquoi vous n’avez pas essayé plus tôt car ils sont incomparables à ceux du commerce !
Ingrédients
Pour 15 à 20 blinis – 4 personnes à l’apéritifs – 2 personnes en entrée ou repas léger
Pâte à blinis :
- 2 oeufs frais
- 2 yaourts nature
- 80 g de farine
- Sel
- 1 sachet de levure
Pour la garniture :
- 2 grandes tranches de saumon fumé
- 1 petit pot de crème fraîche
- 1 citron jaune
- Aneth
- Sel
- Poivre
Instructions
Pâte à blinis :
Dans un saladier versez la farine, cassez les oeufs puis ajoutez les yaourts, une pincée de sel et la levure. Mélangez énergiquement le tout. Faites reposer la pâte une heure au frais.
Huilez légèrement une poêle (moi je les fais sur mon teppanyaki à 180°C) et faites-la chauffer, versez y des petites quantités de pâte à
C’est le moment de retourner !
l’aide d’une louche. Retournez les blinis lorsque la pâte commence à se solidifier et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Garniture :
Dans un récipient, mélangez la crème fraîche et le jus d’un citron jaune, détaillez les tranches de saumon en petits morceaux.
Sur les blinis déposez une cuillère à café de crème fraîche citronnée puis un morceau de saumon et finalisez avec un brin d’aneth. Dégustez !